Куда писать в реестр Windows общие данные при включенном UAC?

Костыли это потому, что если один юзер меняет глобальную настройку это влияет на ВСЕХ. Для того UAC и думан, чтобы такие действия не были деструктивными и были осознанными.

Если вам действительно нужно сделать так (что я считаю в корне не верным), то во время инсталляции сделайте новую ветку в HKLM и поменяйте на неё права доступа для всех. Вот и всё. Глобального такого места из коробки я не знаю.