Autoriz

1) Сверстайте "страницу с анимацией, svg и т.п. " и разошлите в каждую интересующую вас контору с предложением бесплатного стажерства. Некоторые откликнутся и захотят побеседовать. Во время собеседований не только рассказывайте и показывайте себя, но и выясняйте все, что вам важно знать о месте стажировки. Если какое-то место особенно понравилось, но вас туда пока не берут, выясняете там прямым текстом что вам необходимо знать и уметь, чтобы вас взяли.
3) Развиваетесь целенаправленно прокачивая требуемое. Через некоторое время вас берут.
2) Если заказы будут закреплять полученные знания - это пойдет на пользу. Если нет - в смысле целевого трудоустройства это будет потеря времени.

PHP бесполезно учить отдельно. Его необходимо учить в связке PHP+JS+HTML+CSS+SQL (или какая-нибудь другая). Отсюда следует, что достигнуть профессионального уровня можно только с помощью практики.

Практического опыта можно набраться двумя способами:
— устроиться на работу в качестве практиканта/ученика;
— самому попытаться реализовать свой сложный проект (результат не важен, главное полученный опыт).

Так же могу посоветовать «разобрать» какой-нибудь фреймворк в плане кода, посмотреть его внутренности, как он устроен, как работает.