но сам пак иконок становится чёрно белыми...
В видео с помощью сервиса fontello создается иконочный шрифт, который по смыслу не подразумевает наличие определенного цвета. Как и при использовании любого другого шрифта вы можете использовать CSS свойство color для того, чтобы задать цвет символам. Если вы хотите создать набор иконок, каждая из которых будет состоять из несколько цветов - шрифт вам не подойдет. Как вариант можно использовать SVG symbols, подробнее в
этой статье.
