Есть хорошее правило: если вы хотите спросить, "почему так говорят", спросите, первым делом, у тех, кто говорит, а не у посторонних.
Access и его замена из Open Office - это решения, которые предназначены для офисных задач, которые, фактически, замкнуты сами на себя, включают как собственно движок базы данных, так и средство разработки интерфейса пользователя к нему. Для распределенной архитектуры - не годятся, для одновременной работы с одной базой несколькими пользователями - тоже, стандарты имеют свои, несовместимые с общепринятыми. Для изучения на курсах офисных эникейщиков они годятся, для изучения в институте фундаментальных принципов работы с СУБД, которые потом можно применить для работы с тем, что у вас на картинке перечислено - не особо.