Что бы не открывалось дополнительное окно, для перехода по листам нужно в формуле указать только код листа
=HYPERLINK("#gid=319212120";'Состав'!A2)
Для перехода на конкретную ячейку добавить &range=A2
=HYPERLINK("#gid=319212120&range=A2";'Состав'!A2)
