Apitron

Я пользуюсь Apitron.PDF.Rasterizer в .NET проектах для Windows Phone, Android и стандартных WinForms.

Для борьбы от скриншотеров можно добавлять вотермарку на изображение, мало кто захочет себе в «коллекцию» помеченные картинки, а сидеть руками убрать с каждой страницы — трудозатратно.
Вместо флэша можно использовать ещё одну, почти умершую, технологию MS Silverlight.

Я делал буклет для спортивного магазина с растеризацией PDF документа, на базе примера WPF Viewer-а из Apitron.PDF.Rasterizer.
У библиотеки есть возможность масштабировать оригинальное изображение, генерировать маленькие изображения обложек, сохранять в стандартных графических форматах PNG, JPEG, BMP. Я сам делал простую линейную навигацию, но в последней версии добавлен API для навигация и по закладкам.

Есть пример приложения для Windows Phone

Очень странно, если вы используете PDF скан книги (картнка качества 300dpi внутри PDF документа ) то оба девайса должны отображать их примерно одинаково. Для Kindle скриншот выглядит так, как будто он пытается по честному загрузить шрифт (Type 3 font) и нарисовать им текст, а так как не нашёл некоторых глифов оставляет пустые места в тексте.