Множество сайтов все еще используют Kohana, однако работы становится все меньше и меньше.
https://trends.builtwith.com/websitelist/Kohana
https://www.wappalyzer.com/technologies/kohana
Мир PHP шагнул далеко вперед. Разработчики не рекомендуют использовать Kohana для новых проектов:
discourse.kohanaframework.org/t/kohana-retirement-...
https://github.com/kohana/kohana/issues/110
Но если проект уже существует или Вы осознаете риски, вот активный форк:
https://github.com/koseven/
Любой опыт полезен, но стоит ли тратить время, чтобы изучать этот фреймворк - решать только Вам. К примеру одно дело изучать его за копейки, а потом не применить знаний, а другое дело получать хорошие деньги при этом расширить кругозор / помочь сообществу.