<div class="article-stat__info article-stat__info_loaded">
и все его дочерние элементы, включая количество просмотров, формируются javascript'ом, после загрузки страницы. Изначально этих данных в html нет. Так как Jsoup работает именно с исходными данными, полученными от сервера, а javascript не выполняет, он article-stat__count увидеть не сможет.