Во первых вопрос составлен не грамотно!
Я думаю что сперва нужно в ".htaccess" изменить длительность выполнения скриптов на нужную вам или на анлим!
А для вывода всех ошибок, тут вообще взрыв мозга))) Каждый программист хотел бы такого)))) Тогда и тестировщиков не нужно было бы!
В том же файле " .htaccess " пишем вывод всех ошибок!
ini_set("display_errors",1);
error_reporting(E_ALL);
Ну и самый опасный поворот для вас ! Нужно те самые ошибки еще как то проверять, о да, нужны проверки везде где только можна!
ЗЫ: Это не гарантирует вам поиск всех ошибок раньше хакеров :D
