Убунту 16 рекомендует выделять минимум гигов 20 под раздел. При этом под пользовательские данные (читай - свободного места в разделе убунту) будет где-то 15. Винда любит жрать свой системный диск под невесть что, какие пути для установки софта ты ей не указывай, так что я оставил бы ей родные 120 гигов на пропитание и поставил на терабайт. У меня так и сделано, никаких проблем это не порождает, убунту быстрая и с хдд отлично бегает. В случае чего удалить её и переустановить в другое место - дело простейшее.