Рекомендую ознакомиться с API данного сервиса.
Запросы производятся методами GET, POST. Ответ отдается в формате JSON или XML.
Как делать POST запросы в Java думаю найдете сами.
Если uj объявлена до if'ов, тогда она должна быть видна и после этого блока кода. Подозреваю, что ни один if не проходит из-за неправильного сравнения.
Попробуй заключить операцию в одинарные скобки, например
if(sign == '+'){ ... }
Удачи.
А какая у вас цель? Изучить много языков, или стать профессионалом в одном из них? Если первое, то написав несложное приложение можно остановиться, и переходить к следующему языку. Если второе, то пока не станете Senior.
