Вы имеете ввиду про ситуацию, когда нейросети - все исследовательские проекты.
Ученые - не обязательно программисты. А Python - язык программирования с низким порогом входа.
Никто не пишет с нуля, не тратит время - просто используют уже написанные другими библиотеки.
В результате вокруг Python сложилось community по нейросетям.
Если вам именно в исследовательских целях - поступайте также.

P.S.:
Это вы еще про Фортран не знаете.
Язык давным давно не используется программистами.
Но физиками продолжает использоваться.