Я использую 2 программы в связке, в photoshope делаю макет, а illustrator использую для создание элементов, иконок и прочих штук. Т.к. удобней для меня, из illustratora довольно легко можно перекинуть векторную картинку в photoshop (там она отображается как векторный смарт объект) и его можно легко потом изменять, по клике по слою снова откроется illustrator.
Даже если мне приходилось все элементы и картинки делать в illustratore, то все равно я потом макет собираю в photoshope. Заметил такую штуку в illustratore если просто переносить картинки в photoshop или просто сохраняя потом открывая в photoshope, то размер на порядок больше чем тебе нужный, даже если ты укажешь точный размер в illustratore.