Насколько я понял, CuneiForm более не разрабатывается и имеет лишь консольную программу для запуска в Linux. Насчёт DLL не нашёл информации.
Поскольку tesseract поддерживается, имеет и библиотеку и консольную программу, то стоит обратить внимание на неё.
tesseract-ocr.googlecode.com/git/vs2008/doc/progra...