Большинство веб-приложений работает на Линукс-серверах, так что то, что тут понаписали виндузятники - чушь, не имеющая к вопросу никакого отношения. Так что если нет намерения работать в области технологий от МС, то только Линукс. Можно Мак. Но не винда.