Привет.

Как залить приложение на сервер? Использовать FTP? Или git push? Или может какой-то сервис Codeship к примеру?
Как было сказано выше, клонирую с github (потом удобно делать pull при изменении кода)

Как остановить уже запущенный nuxt-сервер а потом запустить его обратно?
Приложение нужно запускать, скажем так, в фоновом режиме, для этого использую pm2 на сервере.

Очередность команд:
1. Клоним / пулим проект
2. npm install
3. npm run build
4. pm2 start app

Что бы остановить: pm2 stop app