С телефоном и e-mailом разобрался
"PHONE" => array(array("VALUE" => $arRes[0]["PROPERTY_USER_PHONE_VALUE"],"VALUE_TYPE" => "WORK")),
"EMAIL" => array(array("VALUE" => $arRes[0]["PROPERTY_USER_EMAIL_VALUE"],"VALUE_TYPE" => "WORK")),
Проблема была в кодировке, исправил. Всё работает.
Спасибо мне!!!!