Развивайте нужное мышление.
Есть ли такая готовая статистика в Android, Вы ее там видите? Если есть - ищите API.
Если нет - реализуйте алгоритм, в данном случае это таймер, который скажем каждые 5 сек проверяет не запущено ли заданное приложение, и сохраняет эти данные например в файл.
