Лично я не вижу никаких плюсов в пользу MAC на PC, скорее всего все задачи, которые отмечены вами, можно будет вменяемо выполнять, за исключением тестов кроссбраузерности при вэб разработке(большинство браузеров работают под Windows или используются под Windows пользователями, по большей части). Давайте предположим что завтра перечень выполняемых задач расширится и вам понадобится, например 1С или ещё что-то в этом духе, какие-то бизнес приложения, которые широко распространены, но под MAC не работают, на этом этапе вы столкнётесь с проблемами совместимости. С точки зрения лицензионности и MAC и Win коммерческие, графические приложения так же коммерческие, получается что и с этой стороны вы ничего не выиграете. Вот такое моё личное субъективное мнение по вашему вопросу.
