add_filter('gettext', 'translate_text');
add_filter('ngettext', 'translate_text');

function translate_text($translated) {
$translated = str_ireplace('Подытог', 'Сумма', $translated);
return $translated;
}
Красаво автору ну а если еще поля другие поменять надо то может подскажиш схему что бы по каждой строчки не писать?