Какие плюсы с перехода на react c vue?

Слава, а кто заставляет прямо сейчас на vue 3 переходить? Дождитесь сначала обновления всех нужных библиотек.
Насчёт аналогов vuetify: сейчас довольно легко самому обернуть bootstrap в компоненты