Помощник это даже не эникей, требования минимальны.
Это умение переставить Офис, почистить ПК, удалить Спутник, обновить 1С, "сделатьшобничегонетормозило". В Москве сисадмин занимается тем что настраивает вафли, заправляет картриджи, держит сеть, занимается обновлением ПО.
Если контора солидная то знания по прокладке, миниАТС, работа с массивами, возможно apache. Нужно узнавать что за компания, и чем занимается.
Если работа с сервером Linux, то узнать какой дистр и копать уже туда. Выучить всё в дистре за раз невозможно, на это уходят месяцы. Для практики, на мой взгляд лучше Arch.
