Admiral89

Непонятно зачем вы вообще используете тут curl, в документации четко написано -

После оплаты отправляет чек в сторонний сервис. Тело запроса содержит один или несколько чеков.
Ожидает от стороннего сервиса ответа 200 ОК. Если ответ не приходит в течение 10 секунд, Облако отправляет уведомление повторно.

А веб адрес для принятия запроса должен быть таким

https://partner.ru/api/v2/receipts

Где вместо partner.ru необходимо подставить свой домен, который ведет на ваше приложение, где реализован указанный метод.
Это вы сделали?

1) Вы же понимаете, что декодите json строку в php массив, а потом пытаетесь его записать?
$curldata = json_decode($data, true);
Записывать данные курла через

file_put_contents('logs.txt', "CR: " . date("H:m:s d.m.Y") . "\r\n" . $data. "\r\n\r\n", FILE_APPEND);

2) Судя по всему, вы делаете GET запрос, при том что в доке описан POST. Добавить
curl_setopt($ch, CURLOPT_POST, true);
3) Это еще тут зачем??
$str= serialize($_POST);

И вообще, не понятно что делает этот код. Он принимает данные? Он их отправляет курлом? Что он отправляет курлом? Что он принимает? Конкретизируйте.
В документации описано то что вы должны делать post запрос на их сервер , передавая данные в json. Как это делать тут https://stackoverflow.com/questions/6213509/send-j...