Вот все тут отвечают, а никто и не написал, что от вуза к вузу на одинаковых специальностях программа может отличаться довольно сильно. Поэтому смотрите учебные планы каждой из этих специальностей и выбирайте ту, где больше полезных вам предметов.
Теоретически возможно, что в каком-нибудь вузе вас на факультете бизнес-информатики (которая из всех перечисленных вами специальностей меньше всего относится к программированию) научат программировать лучше, чем в каком-нибудь другом вузе на программной инженерии.
А если смотреть в общем случае, то в программной инженерии должно быть больше всего программирования.
Еще это зависит от преподавателей. Постарайтесь узнать о преподавателях в рассматриваемых вузах.