Alexander Pushkarev

Как правильно рассчитать стоимость проекта?

Для изучения node.js для бэка я бы рекомендовал документацию по golang :)

https://styleci.io/ ?

жесть какая.

$countries = ['russia' => 'Россия', 'neverland' => 'Небыляндия'];

foreach($countries as $key => $value){
 echo "<option value=\"{$key}\">{$value}</option>";
}

$selected = [];
foreach($_POST["country"] as $country) {
    $selected[] = $countries[$country];
}

$email_content .= implode(', ', $selected);

Прекратите пихать туда ссылки и прочую хрень.
Псевдоэлементы предназначены для совершенно других целей.
Сделать можно, но я лучше отвечу "Никак", чтобы не плодить говнокода.

www.lingscars.com