AUN

Имхо, не думаю, что он сложнее в изучении, просто на определенные вещи(работа с памятью, вин апи итп) понадобится больше времени. Главное найти подходящую литературу. Я бы начинал с раз и два
Что касается GUI, то есть Qt, GTK.

Насколько помню, PascalABC задумывался как простая среда обучения программированию. Более современная, чем TP. К ней прилагается(-лся) учебник с задачами, с решениями.
Разницы с точки зрения синтаксиса никакой. Код отличаться не будет.