AStek

Работал как-то в "аутомотив".
У нас использовали QNX и кастомный Linux.
Я бы рекомендовал последний так как куча мануалов по кастомизации и прочих ресурсов.

если хочешь сделать это — делай, потренируешься в техническом переводе, да и люди будут благодарны.