Вы упускаете еще 2 момента .
1) Вам нужно будет пересоздать apk , подписав его .
2) К новому action.VIEW потребуется модифицировать
handleIntent так, чтобы он начал его понимать.
А сейчас Вы грубо говоря считаете, что если в виндовс файлы с расширением pdf достаточно указать открывать Paint'ом , то сразу можно править.
