Redmine - это система управления проектами. Можно создавать описания для задач, которые вместе повлекут за собой выпуск новой версии ПО, следить за ошибками в ПО, назначать ответственных за исправление оных, прикреплять документы, писать документацию. Это удобно и для менеджеров проектов и для участников проекта, поскольку видно кто над чем работает.
- Создаёшь новый или открываешь существующий проект (название выпускаемого продукта или его серии)
- В разделе Issues кто-то создаёт новые задачи для выполнения с описанием того что нужно выполнить
- Кто-то (Assignee) берёт ту или иную задачу, выбирая по заранее заданному приоритету исполнения. При этом вовлечённые/заинтересованные в данную задачу лица будут получать по эл. почте уведомления при любом изменении/добавлении чего-либо в задаче или при новом комментарии.
- Открываются/закрываются issues (feature/bug), проект продвигается
Пример задач можно увидеть здесь:
https://bugs.ruby-lang.org/issues 
