Веб-разработка и администрирование сетевых ресурсов более востребованы, поэтому я бы рекомендовал изучить следующее:
- основы и стандартная библиотека Python -- навык лучше прокачивается написанием скриптов и программ для решения неучебных задач. И если основной навык миддла -- это гуглить (полу)готовые решения, то основной навык джуна -- уметь писать свои "велосипеды". Разработчик, который по-максимуму использует и полагается на готовое -- столь же неэффективен, как и предпочитающий использовать готовое по-минимуму;
- веб-фреймворк Django -- пилите небольшой проект, получаете общие представления о веб-разработке и практику ООП, но о Python этот веб-фреймворк расскажет мало, делает слишком много работы за программиста, а в его исходном коде можно заплутать, так и не поняв как он работает;
- система контроля версий Git -- обязательно для разработчика и желательно для сисадмина;
- wsgi-сервер uWSGI (или Gunicorn) -- см. ниже;
- http-сервер Nginx -- см. ниже;
- GNU/Linux -- пробуете развернуть проект с использованием предыдущих двух пунктов;
- веб-фреймворк Flask -- просто пощупайте или сделайте ещё один небольшой веб-проект, по исходникам этого веб-фреймворка проще понять как работают другие веб-фреймворки и как писать поддерживаемый код, к тому же на Flask часто пилят всякие API / бэкенды;
Настольные приложения и мобильная разработка на Python кажется менее развита и менее востребована, но когда-нибудь можете пощупать:
- Python GTK+ 3 (или PySide2) -- Python обёртки над GUI инструментариями для разработки настольных приложений;
- Kivy -- фреймворк преимущественно для мобильной разработки.
И, если вопрос предполагает поиск работы через пару месяцев, то работодателям обычно нужны те, разработчики, что будут решать их "бизнес-задачи": снижать расходы, повышать доходы и минимизировать риски. Проще говоря, знание математики, алгоритмов и модных технологий могут не пригодится вообще, а вот доведённые до ума проекты расскажут о Вас работодателю намного больше.