В общем то, что вам нужно в целом умеет whisper, если со скриптами/консолью работать умеете, то можно найти по запросу whisper gui(gui если нужно графическое приложение), например
https://github.com/Pikurrot/whisper-gui или
https://grisk.itch.io/whisper-gui (тут хз насколько это безопасно скачивать). Можно с другой стороны пойти и сделать так, чтобы удалялась тишина в видео/аудио
https://github.com/lagmoellertim/unsilence, гуглить silence remover.