В общем, разобрался сам. Может быть кому-то пригодится. В своей программе я использовал модели случайного леса, которые импортируются так
from sklearn.ensemble import RandomForestClassifier
Поэтому в скрытом импорте нужно добавить --hidden-import "sklearn.ensemble". В моем случае нужно было выполнить такой импорт: --hidden-import "sklearn.ensemble" --hidden-import "sklearn.utils._typedefs" --hidden-import "sklearn.neighbors._partition_nodes", по двум другим модулям я получал ошибку. А вот про sklearn.ensemble сразу не догадался)))