Rais

В Catalina python 2.7 и python 3.7 стоят из "коробки".
Если нужен 3.8, то через brew конечно удобнее.

Может перейти в папку /usr/local/lib/node_modules/@vue/cli/node_modules/extglob/lib/ и ручками удалить файл .DS_Store?
Для этого в Finder включите показ скрытых файлов.
Если через терминал, то рекомендую набрать сначала sudo -i и затем либо ручками либо запустить mc.
Ну и напоследок - поищите где-то здесь же есть информация как отключить создание DS_Store файлов в Mac os.

В Finder то папка видна эта? :-)
Она ДОЛЖНА быть.
Смею предложить - в Finder нажмите command+shift+"точка", именно клавишу с точкой в английской раскладке, появятся скрытые папки и файлы.

Как настроите мак с новым диском на свой appleid, зайдете в его настройки и удалите из списка устройств. При этом, если вы оставите имя своего мак таким же, то может не дать удалить (у меня один раз так было). Ну и соответственно уже отключите поиск мака, связку ключей и прочее. Выйдите из appleid.
Откройте терминал, установите brew, mc, запустите sudo mc, откройте папку /Users, найдите папку c именем компьютера и нажмите F8, подтвердите. Шутка.

Возможно в это время автоматически устанавливались обновления, требующие перезагрузки. Такое бывает.