0devnull

a) Компании на Java имеют правильную культуру разработки

яп никак не обязывает к поддержанию культуры кода. Только говнокод на джаве выглядит корпоративно и солидно

b) Перспектив для хорошей ЗП гораздо больше (т.к. далеко не каждый возьмется за джаву)

нет

с) Порог вхождения выше, следовательно проекты интереснее и карьера в течение 5 лет сложиться лучше, чем если я останусь на PHP и дополню скиллы NodeJS-ом

нет. Джава = что вам придется поддерживать проекты-ровесники делфи5

Уровень мидла = опыт от 2х лет в пром разработке
Хотите быть руководителем - идите работать им. Потолок девелопера не ПМ, а ТЛ
Видео - вместо репозитория

Вам нужен английский и местная контора, которая работает на аутсорс

> Компании на Java имеют правильную культуру разработки

Культура развивается для решения бизнес задач. Вне зависимости от стека.
Например у вас конвеер сайтиков, для бизнеса критична скорость разработки, со стороны девов будет одноразовый говнокод.
Если же у вас например платежный процессор, тут для бизнеса критично качество. Тут будет и архитектура и покрытие тестами и куча модных слов.

> Перспектив для хорошей ЗП гораздо больше

В среднем по больнице зп на яву выше, чем у той же пыхи. Но все определяется вашим умением продать свое время на собесе.

> Порог вхождения выше, следовательно проекты интереснее и карьера в течение 5 лет сложиться лучше

Порог вхождения ни как не связан с интересностью проектов. Как сложится ваша карьера зависит только от вас.

> куда двигаться дальше

Не распыляться, выберите один стек и станьте в нем крутым спецом.