Мухи отдельно, котлеты отдельно. Тебе нужно сделать RESTFULL API сервер на ноде и подключить свое апи к Ангуляр.
Если не хочешь возиться с CORS, тебе на время разработки нужно использовать proxy функцию вебпака, а в продакшене настроить nginx чтобы отдавал api на подпапке твоего домена
Чтобы подвести итог, все уроки которые ты смотрел, абсолютно правильные, тебе не нужно думать об ангуляре во время разработки API