Подойдет вариант с удалением?
Файл называется index.php и размещается в папке skripti :
<?php
$files = glob('*.txt'); //получаем список имен файлов
$idx = rand(0, sizeof($files)-1); //генерируем случайный номер в списке
$file = $files[$idx]; //получаем по этому номеру имя файла
echo file_get_contents($file); //выводим его содержимое
unlink($file); //и удаляем.
?>
Это простейший вариант с выводом в браузер без HTML-тегов и автоудалением.
Если нужно в виде HTML-страницы или удаление не будет работать, дайте знать.