Это
функция в модуле System.Win.ComObj. Добавляете его в uses и вызываете. Результатом его является объект с интерфейсом IDispatch. Чтобы вызывать у него нетипизированные методы, значение ссылки на IDispatch можно привести к типу OleVariant. У переменной типа OleVariant, если написать точку, Delphi не покажет список подсказок, но вызов скомпилируется. Конечно, если в названии метода опечатка или типы значений не подходящие, то при исполнении будет ошибка.
Чтобы получать подсказки и вообще работать типизированно, нужно генерить модуль импорта COM. В таком модуле Delphi создаст псевдокласс, у которого вместо конструктора Create будет классовая функция Create, и синтаксически похоже: НазваниеCOMКласса.Create. Также можно создавать самостоятельно типизированные ссылки: CreateOleObject(…) as IИмяОсновногоИнтерфейса.