Не создавая объект вы можете прочитать файл в строку. И в этом случае вообще все равно, что за файл читать, будь-то json или еще какой-нибудь.
Если подразумевается дальнейшяя работа с данными содержащимися в json, то лучше все-таки спарсить в объект.
Если лень писать структуру объекта, то
https://www.jsonschema2pojo.org/ вам в помощь. Просто вставьте json файл туда и получите его в виде pojo. Поддерживается Gson, Jackson и т.д.
Можно ли считать и ввести json file без создание объекта?
Вы конечно можете не создавать специализированный объект (Person) и вычитать его в строку String
Но как я сказал выше, если подразумевается дальнейшая работа, то читайте в объект.
Знаю, вопросы оооочень тупые, но все таки решил спросить.
Не бойтесь задавать вопросы. Как говорится, тяжело в учении...