Функция есть. Можно использовать объект chrome.windows, но работает это только если ты создаёшь расширение для Chrome, т.к. API браузера нельзя использовать на веб-страницах, а расширения могут взаимодействовать с API Chrome.
Пример:
chrome.windows.create({
url: "http://www.google.com",
incognito: true
});