Часто удобнее уже иметь заранее таблицу готового вида и добавлять туда строки с данными, чем объединять таблицы, так как при объединении таблиц Ворд подгоняет размеры колонок и они могут оказаться вполовину меньше ожидаемой.
В целом же, для объединения двух таблиц достаточно просто удалить абзацы между ними.
Word сам по себе умудряется так портить таблицы, что потом без отмены не восстановить, а если это еще и "автоматизировать" это будет генератор глюков похлеще windows vista