В самом простом варианте, выбрать по классу коллекцию и с помощью индексации обменять значения элементов которые попадают под задачу, например так:
const items = document.getElementsByClassName("item");
const tmp = items[0].innerHTML;
items[0].innerHTML = items[4].innerHTML;
items[4].innerHTML = tmp;
Для полноты, ещё необходимо условие, чтобы убедиться наверняка, что такие элементы существуют, профит.
P.S. Если у вас есть события привязанные к элементам, то рациональнее заюзать -
innerText
или
textContent