--with-pcre=/usr/lib64/
…
cd /usr/lib64/ \ && if [ -f Makefile ]; then make distclean; fi \ && CC="cc" CFLAGS="-O2 -fomit-frame-pointer -pipe " \ ./configure --disable-shared
--with-pcre
ожидается путь к исходникам PCRE, а не к установленным либам. И судя по этому, так оно и есть.