Необходимо передавать идентификатор товара и уже в запросе подставлять его.
$id = intval($_GET['id']);
$data = mysqli_query('SELECT * FROM `table` WHERE `id` = ' . $id);
Так же я думаю вы хотите получать данные без перезагрузки страницы в этом поможет XHR.
HTML
<button onclick="open('id')">Open</button>
JS
function open(id) {
let request = new XMLHttpRequest();
request.open('POST', '/get?id=' + id, true);
request.setRequestHeader(
"Content-Type",
"application/x-www-form-urlencoded; charset=UTF-8"
);
// тут можете выполнять любые другие действия
request.send(data);
}