Лучше сделай img, в данном случае это изображение, скорее контентное, чем декоративное, поэтому псевдоэлемент не совсем подойдет. Оберни img и всю текстовую конструкцию справа в отдельные обертки, а дальше уже flexbox в помощь
Еще, как вариант, если таких блоков несколько, то соедини все подобные картинки в спрайт, добавь пустой тэг, например, span и с помощью css background добавь нужное изображение.