поле суррогатного ключа можно не добавлять, если вы уверены, что записи будут выбираться логически правильно и не возникнет ситуации, когда в выборку добавятся сторонние записи.
Помимо как самого ключа, в таблицу добавляется еще и индекс по указанным полям, что заметно ускоряет время обработки запроса.
Если Bы используете какие то другие столбцы в таблице и такие обращения планируется использовать часто, то луче добавить руками индекс на требуемые поля.