MaksSmag, в php.ini параметр sendmail_path - команда, которой почта отправляется, обычно там /usr/sbin/sendmail -t -i, а перечисленные программы - как раз реализуют этот самый sendmail. вам лишь выбрать что-то одно из этого списка и установить. (я предпочитаю exim)
При этом отправляя письмо вы еще наткнетесь на спам фильтры - будьте морально готовы разбираться с spf/dkim/и т.д.