Как уменьшить первую букву в определенных словах в предложении?

Question

[Ord EO]

Есть некая переменная sentences которая содержит выражение где случайные слова могут быть с большой буквы, как можно сделать так, что б слова And и Of меняли первую букву в этой переменной, на маленькую, если конечно они имеются.
Пример

sentences = "The Department Of Higher Education And Workforce"

должно стать
"The Department of Higher Education and Workforce"

Answer 1

[0xD34F]

words = [ 'and', 'of' ]

sentences.gsub!(/\b(#{words.join('|')})\b/i) {|m| m.downcase}