Знаю, что сумму всех заказов можно получить через $orders->sum('total');
Можно ли получить сумму всех заказов определенных пользователей, что-то типа $users->order()s->sum('total');
Антон Р., никак не понял. Использовал соглашения, принятые во фреймворке и понадеялся на его сообразительность.
Ну и не сказал бы, что вопрос как-то непонятно сформулирован.