1. Когда вы передаете композицию через MIDI, она сохраняется в Cubase как набор событий — когда взять какую ноту на каком треке. Сами звуки через MIDI не передаются.
2. У меня отлично работает «Export audio mixdown», или как там эта функция называется, во всех версиях Cubase, в частности, в
этой (полноценная portable, рекомендую).
3. Качество звука при экспорте из Cubase зависит от используемых инструментных сэмплов. Например, для звуков рояля очень хороши сэмплы Ivory, а также серия
GALAXY II. Для других инструментов нужно тоже подбирать качественные сэмплы.