Способ 1. Добавьте параметр
start-maximized в свойствах ярлыка
2. Установите настройку "развернутое на весь экран" в свойствах ярлыка Chrome
3. Откройте в редакторе файл %LOCALAPPDATA%\Google\Chrome\User Data\Default\Preferences
там найдите секцию window_placement
Поставьте maximized: true для того, чтобы открывалось на весь экран. Ну или дергайте настройки позиций/размеров как душе угодно